2019年11月22日

(此件主动公开)

附件:

三亚市农村义务教育学生营养改善计划

健康状况监测技术实施方案

一、监测目的

(一)掌握参与学生营养改善计划的学生分布情况;

(二)了解供餐单位的食物供给情况,并根据存在的问题进行及时的膳食指导,达到均衡膳食的目的;

(三)分析“计划”对学生的发育水平、营养状况、呼吸道和消化道常见疾病发生率和缺勤率的影响。

(四)通过营养健康教育提高各级管理人员、教师、学生和家长的营养知识水平,提高对营养改善计划重要性和必要性的认识。

二、监测范围

范围包含:海棠区、吉阳区、天涯区、崖州区及育才生态区管委会。

三、常规监测

(一)监测学校

随机从学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐等3种供餐模式中,各抽取不低于10%的小学(含中心小学和教学点)和初中学校,进行常规监测。每种供餐模式抽取的小学和初中学校应达到3所及以上;监测的小学和初中学校总数达到10所以上。学校数量不足时,对所有的学校进行常规监测。如果当地没有某类供餐模式,则不抽此类学校。常规监测学校确定后,在监测评估期间保持相对固定,实施跟踪监测。

(二)监测学生

按年级分层,以教学班为单位随机整群抽样。具体抽样方法如下:

1.常规监测学校的小学一年级至初中三年级(共9个年级)的学生参加监测。

2.每个年级,以教学班为单位,抽取1-2个班,保证参加监测学生数量达到40人左右,要求男女生基本均衡,各为20人左右。如果某个年级的学生人数不足40人时,则该年级的所有学生都是监测对象。

如果抽中的班级学生数超过40人以上时,超出部分学生是否作为监测对象,由各地根据当地情况决定。

(三)监测内容

收集每年3月至12月期间参加监测的学校和学生的基本信息,定期开展常规监测指标的测定。

1.学校的基本信息

包括学校代码、学校名称、学校举办者类型、学校驻地城乡类别、学校办学类型、补助标准、供餐模式和学校地址。

2.学生的基本信息

包括学校、年级、班级、学籍号、姓名、性别、出生日期、身份证号、民族、健康状况、身高、体重、是否享受“一补”等。

监测县和监测学校编号采用“实名制学生信息管理系统”相应的编号。如果当地没有统一编号,疾控中心需自行编号,并记录在案。监测学生编号参考“实名制学生信息管理系统”学生的学籍号中的学籍辅号。(注:学生体检、问卷调查等信息与“实名制学生信息管理系统”中的学校及学生基本信息挂钩。每年开展监测前,与地方教育行政部门核实当年参加监测的学校和学生的基本信息。)

(四)监测指标

采用问卷调查和体格检查的形式收集监测县、学校的“学生营养改善计划”实施情况以及学生的营养健康情况。

1.监测县农村学生营养改善计划实施基本情况

了解“学生营养改善计划”覆盖学生总数、不同供餐模式学校数和学生人数、享受“一补”人数等信息。

参见《县基本情况表》(表1)。每年4月,由教育局填报,加盖公章后提交。

2.监测学校基本情况

了解监测学校开展“学生营养改善计划”的具体情况,包括学校学生总数、供餐模式及人数、补助标准、寄宿生人数和享受“一补”人数以及学校食堂情况、健康教育课开设情况等。

参见《学校基本情况表》(表2)。每年4月,由监测学校主管学校校长填报,加盖学校公章后提交。

3.学生膳食摄入情况

每个市县选择有代表性的小学和初中共3-5所,了解学校食堂提供的各种食物的入库量、结存量和用途等,以及相应的就餐天数和就餐人数等信息。

参见《供餐单位供餐表》(表3)。学校食堂管理员填报2个月期间主要食物的采购量和剩余量,以及对应各餐的就餐天数和就餐人数。每2个月上报一次,需加盖学校/供餐单位公章。在奇数月上旬上报前2个月的报表,如7月上旬上报5月和6月的《供餐单位供餐表》。家庭(个人)托餐不填写调查表。

4.学生因病缺课情况

了解各监测学校每天应到校学生数、实际到校学生数和因病请假学生数(主要是消化系统或/和呼吸系统疾病的学生)信息。

参见《学生出勤表》(表4)。每月上旬,由学校的主管校长或卫生老师/校医上报前一个月的报表,需加盖学校公章。例如,4月上旬上报3月的《学生出勤表》。

5.学生的身高和体重

由教育部门或专业体检机构,每年提供参加监测学生的身高和体重。身高体重的测量方法及注意事项见附录5。

五、领导小组

组长:郑通勤(市卫健委副主任)

副组长:陈人强(市疾病预防控制中心副主任)

王卷雄(市教育局体卫科科长)

成员:黄梅香(市疾病预防控制中心卫生科科长)

甫祝云(市疾病预防控制中心卫生科副科长)

侯雪华(吉阳区教育局局长)

唐建伟(天涯区教育局局长)

陈大飞(崖州区教育局局长)

梁天鸿(海棠区教育局局长)

黎伟(崖州区卫健委主任)

黄起(海棠区卫健委副主任)

邱龙(吉阳区卫健委副主任)

邱婧(天涯区卫健委副主任)

陈武(海棠区疾病预防控制中心主任)

关晓理(吉阳区疾病预防控制中心主任)

陈玉香(天涯区疾病预防控制中心主任)

周少云(崖州区疾病预防控制中心主任)

参与调查人员由三亚市疾病预防控制中心卫生科、各区卫健委(疾控中心)及各相关学校负责人组成。

六、组织实施

(一)在市教育局、市卫健委领导下,三亚市疾病预防控制中心负责三亚市营养改善计划营养健康状况常规监测工作,工作内容包括学生营养健康状况常规监测的方案制定、数据汇总、督导宣传教育等工作。

(二)监测学校填报的监测表格和数据信息由各区疾病预防控制中心负责收集并及时上报至三亚市疾病预防控制中心公共卫生科。

附件1：监测学校名单

附件2：县（区）基本情况表

附件3：学校基本情况表

附件4：供餐单位供餐调查表

附件5：学生出勤表

附件6：身高和体重的测量方法及体格检查表