2020年三亚市月饼市场情况调查报告

中秋节临近，根据工作部署要求，9月21日至26日，市发改委（价格监测中心）组织人员对我市具有代表性的10家月饼生产厂家、5家大中型超市生产和销售的20多个品牌的月饼进行抽样调查。调查结果显示，今年我市月饼市场货源充足，品种齐全，价格稳中有涨。月饼上市时间为中秋节前两周（即9月18日），与往年上市时间基本一致，传统口味的豆蓉、伍仁等经济实惠型月饼依然占据市场主流。具体情况如下：

一、市场价格情况

（一）本地产月饼除红沙茶饼店、母子茶店和水晶宫月饼价格有所上涨外，其余厂家基本维持去年价格水平。据对我市具有代表性的水晶宫大酒楼、晨光欣圆和红沙茶饼店等10家本地月饼生产厂家调查数据显示，今年本地产四种口味（豆蓉、莲蓉、伍仁和水果）的简易包装（四个装500g）月饼平均价格（元/盒，下同）为50.35元，同比上涨9.15%。大礼盒（八个装）月饼平均价格为194元，除水晶宫大酒楼价格由去年248元涨为273元，涨幅10.08%外，其余厂家基本维持去年价格不变。

（二）外地品牌月饼价格相对稳定。据对旺毫超市（汽车总站店）、旺豪超市（国购店）和百佳汇超市等五家超市销售的月饼调查数据显示，今年销售的外来月饼有二十多种品牌，价格相对趋于亲民化,高价月饼品种普遍减少，主销月饼价格均在128-199元间，如热销的椰香源混合装（900g）和日健金鲍皇月（900g）的礼盒装月饼，基本维持去年每盒138元和158元的价位。

列入调查的62种月饼品种中，35种月饼（占比56.45%）的价格继续维持去年水平，25种月饼（占比40.32%）的价格小幅上涨，2种月饼（占比3.23%）的价格下降。其中红沙的红叁捌茶店、华裕茶店和何记茶店的豆蓉月饼继续维持去年45元、45元和46元的价位；水晶宫大酒楼的豆蓉、莲蓉和伍仁月饼分别由去年39元、68元和68元，上涨为58元、88元和88元，涨幅分别为48.72%、29.41%和29.41%；红沙母子茶店水果月饼价格由去年的40元上涨为45元，涨幅12.5%。

二、生产成本情况

据调查，今年制作月饼的原材料价格涨跌互现，总体价格与去年基本持平。如面粉价格为128.8元（50斤/包），同比略涨2.06%；绿豆价格为270元（50斤/包），同比微涨0.63%；瓜子仁价格为21.08/斤，同比上涨6.04%；莲蓉价格为14.0/斤，同比微降0.71%；咸蛋价格为1.2元/枚，同比下降7.69%；杏仁价格为27.9元/斤，同比下降6.91%；人工成本为228.3元/人?天，同比微涨0.71%。

三、市场销售情况

今年的月饼市场供应充足，中等价位月饼依然是市场销售的主流。其中，低价位（99元以下）和中价位（100-199元）价位的月饼最为畅销，销售量占比分别为约为38.0%和25.0%，其次是高价位（200-299元）月饼，销售量占比为19.0%；零售价在300元以上的豪华月饼销售量占比为18.0%。据了解，今年受新冠肺炎疫情影响，团购客户有所萎缩，目前购买月饼的人群多为家庭个体消费，预计今年月饼市场销售量将出现小幅下滑。

           三亚市发改委价格监测中心

2020年9月28日